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发布时间:2023-11-10 16:12:09来源：七考网
快餐是指由商业企业供应、即刻食用、价格合理以满足人们日常生活需要的大众化餐饮。具有快捷、方便、标准化等特点。随着社会经济发展，快餐已经成为白领主流午餐，并且快餐样式也逐步演化升级，不仅注重营养的平衡，其样式也更加丰富多彩。
沙县卤水快餐、酸菜鱼米饭、煲仔饭、炒粉炒饭、笼仔饭、毛血旺快餐、黄焖鸡米饭。
营养炖汤、椒麻鸡米饭、营养便当饭、扒饭、鸡翅包饭、DIY铁板快餐、鸡汤饭。
烤肉拌饭、牛肉小吃、把子肉、头汤饭、捞饭、台式卤肉饭、瓦香鸡、猪脚饭技术。
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食为先猪脚饭培训实操内容
内容一：如何让猪手肥而不腻、口感更好;饭肉汁汤如何搭配味道更鲜美。
内容二：如何让猪手、五花腩更糯更粘;卤水配方、配料、香料包。
内容三：卤水颜色处理、如何后续上色;卤水的保存、增香等后期处理。
内容四：隆江猪手卤水、卤水料包的制作;老师指导，讲解、学员实际动手操作。制作内容：隆江猪脚、卤水五花肉、猪耳朵、猪粉肠、猪头肉、鸡蛋、豆腐、肉卷等。
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