苏州食为先石磨肠粉课程

食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。各地数十大分校同时开课，师资团队规模强大，授课师傅实操教学!成立多年来以小吃餐饮培训教学服务赢得了广大学员的肯定，学员遍布各地，至今食为先培训学员数量在不断攀升，众多学员已实现自己的创业梦想。

苏州食为先石磨肠粉课程

1、现场带您采购原材料，挑选调料，选购开店所需的设备，现场肠粉制作全部让学员亲手操作。

2、全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，后在您全部熟练了以后独立操作。

3、我们学习肠粉制作技术要包教包会，学习技术有。

食为先拥有经验丰富、治学严谨的师资队伍。培训中心采用实操教学模式，随到随学、循环授课、实际操作，手把手教、包教包会，在教学上理论与实践相结合，着力培养学员实际动手能力和创新能力。我们具备丰富的项目运营经验，通过对学员进行专业的系统指导，使学员迅速掌握创业技能，并提供后续的品牌化运营支持。学员毕业后大多能迅速步入经营正轨，一部分成功学员，已开始连锁运营，在“小行业”里实现了“大梦想”。

肠粉制作步骤

准备原料：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克

其它配料：葱、姜汁、香油、盐、糖、蚝油、生抽、老抽、蒸鱼鼓油、瘦肉、鸡蛋、油、辣椒油

1、食材处理：葱切花;肉洗干净后剁成肉末，然后锅中爆炒炒香。

2、制作酱料汁：起锅烧水，倒入生抽、老抽、姜汁、糖，煮沸腾之后，再煮三分钟关火，然后倒入蒸鱼鼓油、蚝油，搅拌均匀。

3、制作葱油：香葱洗干净切小段，下油锅炸，炸出葱油。

4、制作粉浆：粘米粉100克、澄粉20克、土豆淀粉20克、木薯淀粉20克、水150克，这些全部混合一起，搅拌均匀。

5、制作肠粉：若是外面专业小吃制作的话，人家有专业的蒸屉，一层层的非常方便，若在家制作的话，尽量找个大点的锅，把水烧开，找一个薄的铁盘子或者用凉皮锣锣，在上面摊一薄层米浆，再撒上肉末，倒上鸡蛋液，放锅中蒸三分钟，出来后用铲刀卷起来放盘中。

6、食用肠粉：然后淋入葱油、辣椒油、酱料汁，再撒点葱花，就可以食用了。