七考网
发布时间:2021-09-08 09:28:15来源：七考网
以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成且是当下网络上较流行的网红蛋糕、面包、点心、裱花等的制作教学。
学制：45天（每45天循环1次），分别为面包2周（A段）+蛋糕2周（B段）+裱花2周（C段）
收费标准：A、B、C三段为5400元/段，三段一起报名为10800元。
培训对象：初、高中学生或者大学生；创业者以及烘焙爱好者。
教学模式：总校+分校，分校为主；线上+线下，线下为主的教学模式，同时线上课程又分为线上直播和线上录播的方式。
学校采取“半封闭”式管理，设有专属生活区，配备食堂、宿舍、温水浴室；为了丰富学生的业余生活，同时配有校内网吧、健身房、休闲吧、娱乐吧等设施。（各处均配备全新空调）。
学校设单人间、双人间、三人间、四人间、六人间、八人间等多种宿舍供学生选择，以便满足学生和家长的个性化需求，此举在国内教育行业尚属首例。
校园文化方面，学校有党支部、工会、学生会等部门，定期组织丰富多彩的文体活动，热心参与社会公益活动，营造积极向上的校园文化。
福建华南职校隶属于福建华南教育体系，是经福建人力资源和社会保障厅批准成立的大型职业技能教育基地。2015年，我校在“福建全省性社会组织评估”中，荣获省“AAAA级”单位称号，荣居众多职教同行前列，标志着我校多年来所取得的办学成果得到政府和社会的高度肯定，极具影响力和公信力。
西式糕点( foreign pastry)起源于欧美地区，是从外国传入中国的糕点的统称,具有西方民族风格和特色。由于西式点心品种多， 造型漂亮兼具营养丰富，味道香甜而不腻口的特点，成为了人们下午茶和欢乐生活中一道靓丽的美食风景。因而近年来销售量逐年 上升，对西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。华南面点全能班，专业的西点培训课堂，标准化理论教学和互动式实践操作，西点大师手把手教你成为西点餐饮类的人才。
学习内容
一、基础课:职业道德、西点常识、基础工艺、食品卫生与安全、营养学、现代厨房管理、酒店礼仪、酒店经营管理与安全等。
二、西点专业基本知识:西点原料知识、厨房设备用具管理、西点制作原理、烘焙百分比、烘焙成本核算、市场营销策略等。
三、西点专业内容:
1、面包类:软欧包、法式面包、艺术面包、乡村面包、健康面包、台式面包、吐司、可颂面包等。
2、蛋糕类:戚风蛋糕、海绵蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、乳酪蛋糕、法式海绵蛋糕等。
3、点心类:起酹类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。
4、裱花类:中式裱花、欧式裱花、3D蛋糕、庆典蛋糕等。
5、创意装饰色彩搭配、巧克力配件、水果装饰、创意配件、可食用花草认识与使用等。
6、网红新品制作:不定时提供市场产品制作。
7、甜品台介绍器具选用、台面布置与装饰等。
8、法式西点浮云卷、拿破仑、柠檬炸弹、亚泽利亚。
四、互联网技能:网上开店1周。
五、创就业指导各酒店、大型烘焙企业就业及烘焙行业前景介绍。
职业规划
突出实用技能与管理并重，强调酒店及大型西点房的综合管理能力与实战技巧，精通各式西点的制作与创新研发的面点餐饮企业独立操作决策的综合型人才。
就业推荐
定向推荐三酒店或大型面点房。
颁发证书
本校《毕业证》;符合条件考试合格颁发全国通用的初级《西式面点师》资格证。
学制
一年(在校理论与实践相结合学习6个月，推荐到酒店实习6个月，共计一年)
更多培训课程： 厦门湖里区网红面点培训班 更多学校信息： 厦门湖里区华南职业技术学校 咨询电话：
