无锡食为先烤鱼培训班怎样

烤鱼主要分麻辣，香辣，蒜香，泡椒，青藤椒几个大众口味，比较受欢迎。报烤鱼培训班的好处就是：师傅先动手操作成品，让学员先看一遍记住配方和步骤，接下来师傅在旁边指导让学员独立完成，那么无锡食为先烤鱼培训班怎样?

无锡食为先烤鱼培训班怎样?

食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥， 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味。

在食为先你能学到什么?

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

烤鱼制作及特点：

主料：鱼一条、藕半节、青笋一条、木耳适量、白菜、洋葱、宽粉。

1.先把鱼洗净，花刀，劈成两片，用盐、料酒和五香粉腌制一下。

2.鱼腌制一会，在烤盘里抹油，把鱼放上，放烤箱中层，200度烤制15分钟。

3.配菜洗净切片或者切丁。

4.鱼一次烤完，把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料，不用炒的时间太长还要烤的，然后倒到鱼和白菜上面。

5.另起锅，把葱姜和灯笼辣椒炒香，倒到烤盘里的配菜上(多放点油哦)。

6.把烤盘再放入烤箱(往下放一层，要不上面容易糊)，200度烤20分钟，撒上香菜就好了。

小提示：

1. 烤鱼前的腌制非常重要，老抽是上色的，生抽是调味的，没有必要加盐了。

2. 做这道烤鱼在腌制的时候和烤好后在表面挤点柠檬，增加香味的同时，给鱼去腥还增加营养。

3.喜欢香辣型的可以在锅里加点油炒点辣椒或者别的辣椒酱，烤鱼出炉后淋在上面即可。