义乌烤鱼培训班

一提起烤鱼，人们脑海里一闪就会想到巴掌大的活鱼或干鱼，就像把牛羊肉串直接放在火炉上，加少许盐、辣椒等调料，烤熟就可以吃了。川式烤鱼今年很受欢迎，但与传统烧烤方式有很大区别，它采用“先烤后炖”的独特做法，将烤、炖两种烹调技术融为一体。那么义乌烤鱼培训班哪家好?

义乌烤鱼培训班哪家好?

食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥， 具有特别的焦香味和浓郁的料香味;食为先烤全鱼的烤法以草鱼、黑鱼、鲈鱼等为食材，以“烤”入味，以“炖”出味,嗅之是烤香味,尝之有麻辣味。

在食为先你能学到什么?

理论学习：

1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：

1.授课老师手把手的实战示范，讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

酱香烤鱼

准备材料：清江鱼一条，葱姜蒜，配菜(洋葱，土豆，魔芋结，午餐肉)，香菜，花椒。

酱料：黄豆酱2勺，甜面酱1勺，豆豉1勺，白胡椒粉1勺。

做法：

1：清江鱼处理干净，在鱼身上划几刀，方便入味，葱切段，姜切片，蒜拍碎备用。

2：将鱼放在烤盘里，倒入2勺生抽，2勺料酒，1勺蚝油，均匀涂抹鱼身，再放入葱段和姜片，腌制半个小时左右。

3：将腌制好的鱼，刷上适量的食用油，放入预热好的烤箱中，上下火200度烤20分钟左右。(不怕太油腻的也可以直接把鱼炸一下)

4：将配菜铺在多功能锅中，将烤好的鱼放在上面，均匀淋上酱料，放入一点花椒粒，加入没过配菜的清水，盖上锅盖煮开即可，较后撒上香菜点缀一下。