惠州惠阳烤鱼培训课程选哪个

烤鱼大家听过较多的应该是巫山烤鱼和万州烤鱼，这两种地方烤鱼都属于重庆美食，融合了腌、烤、炖三种烹饪技术，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，你可以说它是烧烤界的火锅，也可以说是火锅界的烧烤。学烤鱼需要找一个培训学校，那么惠州惠阳烤鱼培训课程选哪个?

惠州惠阳烤鱼培训课程选哪个?

食为先烤鱼推出市场时间久，拥有特别的底料配方而成为了很多酒店和餐馆的招牌菜，特色菜;食为先烤鱼将腌、烤、炖三种烹饪方法的结合，香味浓郁、汤色红亮、辣而不燥， 具有特别的焦香味和浓郁的料香味。

烤鱼，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质新鲜，还具有共同的焦香味和浓郁的料香味，耐人寻味，百吃不厌!

食为先烤鱼培训实际操作内容：

1、烤鱼培训的系统讲述;

2、烤鱼原料的选购;

3、烤鱼食材的预加工;

4、烤鱼加工的基本标准;

5、烤鱼加工的工艺步骤;

6、烤鱼经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道。

锡纸五香烤鱼做法:

材料:武昌鱼，盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖、五香粉、糖、白胡椒粉

制作方法:

步骤一:首先得腌制，由于是烤鱼,味道腌制的比较重了，在鱼身上划几道,可以帮助味道能够腌制的更加入味一些，除了盐、料酒、葱、姜、蒜、蚝油、生抽、糖以外,抹了一层五香粉，个人觉的孜然口味的应该也是不错的选择。首先用盐、料酒、姜三种腌制十来分钟，倒出腌制出来的水，接着用蒜末，蚝油、生抽、五香粉、少许糖、白胡椒粉抹上，进行按摩,这样腌制大概一个多小时, 再去烤，味道很不错的。

步骤二、锡皮纸里面得抹上一层油，将鱼包裹起来,干锅放入炒锅中，盖上盖,先大火加热，然后中小火慢慢烤就得了，烤出来的鱼皮特别香。做这类鱼的皮较好是比较厚一点的, 由于烤得过程中，鱼皮里面的汁水会慢慢烤干，如果太薄的鱼皮,估计较后就只剩下一层脆皮了，这个武昌鱼的皮算是比较厚一点的。烤完后，表面金黄金黄的，带着一点点焦香味儿， 又有一点儿脆感。